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泥鳅如何制作好吃?

发布日期:2019-10-29 作者: 点击:

作为一个泥鳅批发厂家,今天小编就来和大家聊一聊泥鳅如何制作好吃吧。

泥鳅在我国各地的淡水中,尤其是南方都有分布。常常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中。泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并且具有药用价值。

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小泥鳅吐净泥沙之后,直接放到油锅里炸,当然油温不能过高。炸完之后,还要再用菜籽油煎泥鳅。经过油炸煎过的泥鳅,为了能让它更加入味,在干煸之前还要加入一些骨头汤。等到收汁差不多的时候,再加入生姜、大蒜汁、小红椒、土辣椒、青椒等配料,翻炒到熟就可以了。再大一点的泥鳅,他们一般用来做豆腐炖泥鳅,泥鳅用的是一斤有二十多条的,而豆腐用的是水豆腐。豆腐炖泥鳅的做法非常简单,只需要先把干净的泥鳅放到生姜、料酒的水里。豆腐炖泥鳅的时间不用太长,大概炖五到八分钟就可以了。

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而红烧泥鳅的做法,有点类似加长的红烧鱼。根据每个地方口味的不同,配料也有所不同。一般在鹰潭,也会先用菜籽油去腥。之后把青辣椒、小红椒、生姜、大蒜汁一同放进锅里烧制。做清蒸泥鳅,关键的就是蒸的时间,一定要控制在七、八分钟左右。起锅后浇上热油,清蒸泥鳅就大功告成了。

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关键词:泥鳅批发

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